Billets dans la catégorie Restauration

Burger 100% Côte-d’Or

Du burger local à la cantine, c’est possible ! Pour soutenir les filières agricoles locales (lait, viandes, légumes), le Conseil Départemental a initié ces dernières années plusieurs opérations visant à mettre en valeur les produits locaux à la cantine. Après le steak haché Charolais de Bourgogne en 2012, le boeuf bourguignon et la volaille “100 […]

Un engagement en faveur de la planète

Les 47 collèges publics de la Côte-d’Or sont maintenant tous engagés dans une démarche d’agenda 21 scolaire avec des objectifs ambitieux en terme de protection environnementale, de gestion économique et d’éducation des collégiens au développement durable. En 2015, le déploiement de la plate-forme informatique de management environnemental “écollèges21” donne aux collèges un nouvel outil de […]

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