Billets dans la catégorie Restauration

Un mois riche en saveurs dans les cantines

Le Département de la Côte-d’Or a proposé des défis savoureux aux gestionnaires et chefs des cuisines des collèges en lien avec Agrilocal 21. Agrilocal21, une plate-forme pro pour manger mieux Agrilocal 21 est une plate-forme internet déployée en Côte-d’Or par le Département, depuis septembre 2018. Elle met en relation des producteurs et grossistes avec les […]

Mieux manger à la cantine grâce à Agrilocal21 !

Le Département très engagé pour la promotion des produits locaux dans les restaurants collectifs, a inauguré, le 3 octobre dernier, la plate-forme Internet « Agrilocal21 » qu’il a lancé pour mettre en relation fournisseurs en produits locaux et restaurants collectifs.   Agrilocal qu’est-ce que c’est ?  Agrilocal est un outil en ligne créé pour : faciliter l’accès à la […]

Gigot, sauté, le Département vous en met plein les assiettes !

En juin, le Département lance son opération « Ce midi, gigotez, sautez ! » dans les collèges. Il est temps de passer à table !   Après « Copains comme cochons » en 2017, qui mettait à l’honneur la viande de porc, le Département de la Côte-d’Or poursuit sa démarche en faveur du développement des filières agricoles locales. […]

Jardinage au collège Le Parc

Les éco-délégués du collège Le Parc ont participé à une activité jardinage. Suite à une concertation avec l’équipe de cuisine de l’établissement, les élèves volontaires ont planté des herbes aromatiques (du thym, du romarin, du basilic, du persil, et de l’aneth) mais aussi deux petits pieds de framboisiers. Les plantes aromatiques seront utilisées par les […]

« Copains comme Cochons » dans 26 collèges de Côte-d’Or

Du 9 octobre au 26 novembre, on va manger du porc dans les cantines des collèges. Avec l’opération « Copains comme cochons », le Département met la viande de porc locale à l’honneur.  Après le steak haché, le bœuf bourguignon, la volaille, le burger charolais-époisses-ketchup au cassis et les fraises, place au porc local dans les assiettes […]

Un repas 100 % Côte-d’Or au menu du collège Alésia

Mieux manger à la cantine ? C’est possible. Le Département de la Côte-d’Or poursuit son engagement pour le développement des filières courtes dans les restaurants scolaires des collèges de Côte-d’Or. Le 26 janvier dernier, c’est le collège Alésia de Venarey- Les Laumes et son chef, Franck Beauvais, qui ont mis les circuits courts à l’honneur […]

Des collégiens gagnent la clé des champs !

Les gagnants du quizz lancé lors de l’opération « Burger Cœur de Côte-d’Or » ont visité l’exploitation agricole de Francheville, jeudi 7 avril. Objectif ? Faire découvrir à ces collégiens la production agricole et l’origine des matières premières alimentaires.   Le Conseil Départemental soutient les filières locales, notamment lors d’opérations telles que le Burger Cœur […]

De la table, à l’art plastique

Dans le cadre du « Plan National Nutrition Santé » coordonné par la Conseillère Principale d’Éducation Mme Gardin sur 3 années consécutives, les élèves de 5e du collège A. & R. Dinet à Seurre, ont été amenés à composer en Arts Plastiques des portraits sur des thèmes variés : les plats régionaux, nationaux, équilibrés ou pas, etc… […]

Burger cœur de Côte-d’Or

  L’opération « burger cœur de Côte-d’Or » visait à valoriser des produits locaux et à faire découvrir de nouvelles saveurs aux collégiens. Manger bon et local, c’est possible ! 15 collèges ont participé, totalisant 4 550 repas Collège Roland Dorgelès – Longvic Collège Arthur Rimbaud – Mirebeau-sur-Bèze Collège André Lallemand – Pouilly-en-Auxois Collège Marcelle Pardé – Dijon […]

Burger 100% Côte-d’Or

Du burger local à la cantine, c’est possible ! Pour soutenir les filières agricoles locales (lait, viandes, légumes), le Conseil Départemental a initié ces dernières années plusieurs opérations visant à mettre en valeur les produits locaux à la cantine. Après le steak haché Charolais de Bourgogne en 2012, le boeuf bourguignon et la volaille “100 […]

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