Un repas « Zero déchet » à Vitteaux

Un repas « Zero déchet » a été proposé aux élèves du collège de Vitteaux.

Très impliquées dans les démarches « anti-gaspi » et « zéro déchet », Nathalie Larme, gestionnaire au collège Docteur Khun à Vitteaux, et Guylène Tainturier, chef du restaurant scolaire, ont mené une opération « Menu Zéro déchet », au début de l’année.

Un menu « Zero déchet », un sacré challenge !

A la rentrée de janvier, la gestionnaire a lancé le challenge : elle recherche des élèves volontaires pour élaborer un menu sans emballage ni déchet.

Le 16 janvier, quatre élèves de 5e et 4e motivés, Prudence, Hugo, Titouan et Théo, participent à une réunion avec la chef et la gestionnaire pour composer ce menu « spécial ».

L’objectif ? Proposer un menu simple et bon que tous leurs camarades sont susceptibles d’apprécier, sans aucun emballage papier ou plastique.

Au menu 100 % :

  • pizza
  • spaghetti
  • bûche de chèvre
  • salade de fruits

« A Vitteaux, on a un système de pesée des déchets à la fin de chaque repas. Cela fonctionne bien mais les élèves voient le poids en kilo de leurs déchets et, sur le long terme, cela ne fait pas vraiment changer leurs pratiques. Il est important de sensibiliser les jeunes au gaspillage alimentaire et de leur proposer des challenges pour les motiver. Nous allons mettre en place un palmarès des élèves qui produisent le moins de déchets et ces élèves seront récompensés. Cela permettra de poursuivre la démarche du « Zero déchet » en continu jusqu’à la fin de l’année. » Nathalie Larme, gestionnaire au collège

Sur 92 élèves inscrits à la cantine ce jour-là, 86 ont présenté, à la fin du repas, un plateau sans aucun déchet. Les élèves ont rendu un plateau vide sans reste de pain. De petites récompenses offertes par le Département et le collège ont été distribuées à tous les participants qui ont relevé le défi.

De nouvelles opérations auront bientôt lieu sur d’autres thèmes ! A suivre…

Aucun commentaire jusqu'à présent.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Liberscol





Vous recherchez le site Internet de votre collège ?

Archives

Aide Liberscol

Inscription 1 match, 1 collège