Mieux manger à la cantine grâce à Agrilocal21 !

Le Département très engagé pour la promotion des produits locaux dans les restaurants collectifs, a inauguré, le 3 octobre dernier, la plate-forme Internet « Agrilocal21 » qu’il a lancé pour mettre en relation fournisseurs en produits locaux et restaurants collectifs.

 

10 % des produits servis à la cantine sont locaux ou bio. Les produits bénéficiant d’une appellation locale (AOC, AOP, IGP, Label Rouge) représentent quant à eux 3 % des produits proposés aux collégiens.

Agrilocal qu’est-ce que c’est ?

 Agrilocal est un outil en ligne créé pour :

  • faciliter l’accès à la commande publique aux agriculteurs et fournisseurs de produits locaux
  • simplifier les procédures pour les acheteurs
  • limiter le nombre des intermédiaires afin de préserver les marges financières des producteurs.

1ères Rencontres entre fournisseurs et chefs

Pour favoriser la création de liens commerciaux et de confiance entre les fournisseurs et les agents de la restauration collective (chefs, responsables achats…), le Département les a conviés au 1er salon entre fournisseurs et restaurants collectifs, le 3 octobre dernier à la salle des fêtes de Messigny-et-Vantoux.

L’occasion pour les producteurs et entreprises de Côte-d’Or de présenter leur savoir-faire, de faire déguster leurs produits et de relocaliser l’approvisionnement pour les acheteurs de la restauration collective.

Chiffres-clés

  • 23 exposants fournisseurs dont 17 agriculteurs
  • 37 établissements ou structures « acheteurs »

 

Diversité des produits et qualité gustative

De nombreux agriculteurs et producteurs étaient présents avec leurs produits de qualité 100 % Côte-d’Or : œufs, viande de porc et de bœuf, légumes bio, truites, yaourts, biscuits, escargots,…

Retrouvez ces bons produits locaux et/ou bio dans vos assiettes à la cantine !

 

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